اداره کل دامپزشکی استان چهارمحال و بختیاری

در ابتدای این دیدار رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان لردگان به همکاری‌های دوجانبه و چندجانبه ضابطین قضایی و بازرسان بهداشتی دامپزشکی اشاره کرد و اظهار داشت: امیدواریم که احکام صادر شده برای متخلفین حوزۀ دامپزشکی بازدارنده باشند چراکه دامپزشکی به دنبال اصلاح امور است تا بهداشت و سلامت غذایی جامعه تأمین شود و این حاصل نمی‌شود مگر با برخورد قاطعانه با متخلفین.

بیژن حسین‌پور افزود: با نزدیک شدن به روز عید سعید قربان، شبکه دامپزشکی این شهرستان طبق سنوات گذشته با تشکیل اکیپ‌های ثابت و سیار، آمادۀ خدمات‌رسانی به مردم شهرستان است.

حسین‌پور گفت: افرادی که قصد قربانی کردن دامی را دارند می‌توانند با مراجعه به میادین دام مجاز که ناظران دامپزشکی در آنجا مستقر هستند اقدام به خرید دام کرده و سپس دام خود را در کشتارگاه قربانی کنند.

حسین‌پور ادامه داد: برای بهبود کیفیت گوشت لاشه و سالم‌سازی آن، یک روز قبل از عید سعید قربان، کشتار دام در کشتارگاه انجام شده و سپس لاشۀ دام و آلایش‌های خوراکی استحصالی در پیش‌سرد قرار خواهند گرفت و در صبح روز این عید سعید تحویل خریداران خواهد شد.

حسین‌پور بیان داشت: زمانی که گوشت قرمز در پیش‌سرد مدت زمانی را طی کند، فعل و انفعالات شیمیایی صورت گرفته در لاشه سبب از بین رفتن عوامل بیماری‌زای احتمالی در آن می‌شود که می‌توان به تب خونریزی دهندۀ کریمه-کنگو (CCHF) اشاره کرد.

وی گفت: ویروس عامل بیماری CCHF و بسیاری از عوامل بیماری‌زای دیگر که می‌توانند از راه فرآورده‌های خام دامی مانند گوشت قرمز به انسان منتقل شوند، با اسیدی شدن محیط پیرامونش از بین می‌رود و این عمل اسیدی شدن گوشت، با نگهداری لاشه در پیش‌سرد حاصل شده و به عبارتی سالم‌سازی گوشت انجام می‌شود.

سپس رئیس دادگستری شهرستان لردگان به مهم بودن فعالیت‌های دامپزشکی در تأمین سلامت غذایی اشاره کرد و اظهار داشت: همان‌گونه که در علوم بهداشتی، گفته می‌شود که پیشگیری از درمان آسان‌تر است، تمام تلاش همکاران ما در این شهرستان نیز، جلوگیری از رخداد جرم و تخلف است.

طاهری افزود: در همۀ زمان‌ها، به خصوص در روز عید سعید قربان پیش‌رو آمادۀ گسترش و توسعۀ همکاری با مجموعۀ دامپزشکی هستیم و با هرگونه تخلف به صورت جدی و قاطع برخورد خواهیم کرد چراکه سلامت مردم امری نیست که بتوان به سادگی از آن گذشت.

وی بیان داشت: به دنبال صدور احکامی هستیم که علاوه بر آموزش افراد متخلف، آنها را با مباحث بهداشتی، نظارتی و ... دامپزشکی آشنا کنیم و اهمیت کار دامپزشکی را برای این افراد روشن کرده تا خود فرد متوجه عواقب ناخوشایند تخلف شود و دیگر به این کار اقدام نکنند.