اداره کل دامپزشکی استان چهارمحال و بختیاری

به گزارش روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان چهارمحال و بختیاری، دکتر حسین صالحی، معاون سلامت این اداره کل اظهار داشت: علاوه بر گزش کنۀ آلوده، یکی از راه های انتقال عامل این بیماری به انسان، تماس و مصرف لاشۀ تازه، ترشحات و خون دام آلوده، می باشد.

صالحی افزود: اگر لاشۀ تازه کشتار شدۀ دام به مدت حداقل 24 ساعت در دمای پیش سرد (صفر تا چهار درجۀ سانتی گراد) بماند، به دلیل فعالیت های بیولوژیک در لاشه، اسیدی شدن لاشه اتفاق افتاده که هم سبب ترد شدن گوشت شده و هم عوامل میکروبی از جمله عامل بیماری CCHF را درصورت وجود از بین می برد.

وی گفت: این امکان (پیش سرد گذاری) در کشتارگاه های سنتی و صنعتی مجاز استان در حال انجام بوده و لاشه های استحصالی با مهر و لیبل (برچسب مشخصات) دامپزشکی علامت گذاری و در واحدهای صنفی گوشت قرمز، عرضه می گردند. تأکید می گردد که با تهیۀ گوشت قرمز و آلایش خوراکی دام از مراکز غیرمجاز (کشتار غیرمجاز و بدون نظارت بهداشتی و بدون علامت گذاری دامپزشکی) احتمال انتقال عامل بیماری به انسان وجود دارد.

صالحی ادامه داد: مصرف کبد (جگر) خام نیز یکی از مهمترین راه های انتقال این بیماری محسوب می شود اما در صورتی که به طور کامل پخته شود، ویروس عامل این بیماری در این اندام در اثر حرارت، ازبین خواهد رفت. اما لازم است که در هنگام مصرف مواد غذایی مذکور (گوشت قرمز و آلایش های خوراکی دامی) به طور کامل پخته شده و نیم پز نباشند.

صالحی بیان داشت: مصرف کنندگان فرآورده های خام دامی، این دسته از فرآورده ها را از مراکز معتبر که تحت کنترل و نظارت های بهداشتی دامپزشکی هستند، با اطمینان خاطر تهیه کنند و هرگونه موارد غیر بهداشتی مانند کشتار دام در معابر، نگهداری لاشه خارج از یخچال، عرضۀ فرآورده های تاریخ مصرف منقضی، مخدوش بودن برچسب مشخصات و .. را به نزدیک ترین مرکز دامپزشکی اطلاع دهند.